Ideal para desayuno, colación u once
20 unidades
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción 7 minutos
Ingredientes:
1/2 taza de azúcar o 1/4 de Sugar off (para galletas libres de azúcar)
1/2 taza de harina sin polvos
1/2 taza de avena instantánea
1 cdta. polvos de hornear
1 cdta. esencia de vainilla
1/2 cdta de canela en polvo
2 cdas. de coco rallado
1 puñado de nuez picada
2 cdas. de pasas rubias
1 cda. de linaza
1/4 taza de aceite vegetal
1/4 taza de agua hirviendo
MANOS A LA OBRA!!
Remoja la cucharada de linaza en 1/4 taza de agua hirviendo por 20 minutos, reservar.
Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl.
Agregar el agua con linaza y mezclar.
Agregar el aceite, mezclar con cuchara hasta lograr una mezcla homogénea, disgregada.
Unir bien todos los ingredientes con las manos, amasando un poco para lograr una masa firme.
Hacer una pequeña bolita y aplastarla hasta obtener un círculo de unos 3 mm de ancho.
Repetir el proceso hasta acabar la masa (alrededor de 20 unidades).
En lata enaceitada, disponer las galletas con espacio para que crezcan.
Hornear a 180 grados Celsius por 7 minutos, apenas se doran los bordes y las pasas se inflan.
Enfriar y servir.
Comments