(Esta ensalada está especialmente pensada en complementar un plato principal que no tenga legumbres o carne de soya dentro de sus ingredientes)
4 Porciones
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
4 hojas de espinaca
4 hojas de lechuga (ideal más de una variedad de lechuga)
4 rabanitos
1 zanahoria
1 rama grande de apio
1 cda. de cebollín picado
4 cdas. de maní salado
1 tomate
Semillas a gusto (linaza, chía, maravilla, pepas de zapallo, etc.)
4 cdtas. aceite de oliva
jugo de limón, sal a gusto
MANOS A LA OBRA!!
Lavar bien todas las verduras.
Desinfectar (con cloro, desinfectante de verduras o yodo) durante 5 minutos las verduras.
Enjuagar bien.
Pelar la zanahoria y la rama de apio.
Picar las verduras:
Zanahoria y tomate en cubitos pequeños
El resto de las verduras, en juliana (rebanadas finas)
Mezclar bien las verduras, aliñar con el aceite y limón, incorporar el maní y las semillas, mezclar nuevamente.
Agregar sal a gusto.
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